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化學式Ca(OH)2，俗稱熟石灰、消石灰，加入水后，呈上下雙層，上層水溶液稱之為澄清石灰水，下層懸濁液稱之為石灰乳或石灰漿。上層清液澄清石灰水可以檢驗二氧化碳，下層渾濁液體石灰乳是一類建筑材料。氫氧化鈣是一類白色粉末狀固體，微溶于水。氫氧化鈣是一類二元中強堿(氫氧化鈣在中學階段被認為是強堿，而實際上其在水中不能完全電離，因而在大學教材中被認為是中強堿)，具備堿的通性，對皮膚，織物有腐蝕作用。氫氧化鈣在工業生產中有普遍的應用。這是常用的建筑材料，也作為殺菌劑和化工原材料等。

氧化鈣忌與氮肥一起使用。生石灰遇水生成大量的OH-，氨水含水量高易引起魚類氨中毒了。同樣，池水中氨氮含水量高于1.2毫克/升時，也不適合放用生石灰。此外施銨態氮肥后隔周側后方可使用生石灰，切勿互用。

氧化鈣是現如今已知耐火氧化物中，高溫特點比較平穩的化學物質，而氧化鈣原材料是超純凈化冶煉廠用的耐火保溫材料，含氧化鈣的堿性耐火保溫材料對鋼水里S、P及其氧化物參雜有明顯去除作用，從而提高鋼水的潔凈度等級。

氧化鈣長期在空氣中曝露會吸收二氧化碳變成粉末狀碳酸鈣，起不到清塘消毒殺菌的。因而生石灰好現買現用，且挑選塊狀較輕、沒有雜質的為好。若次沒有用完剩下的生石灰用包裝袋扎口密封儲存。
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